ORDEÑO
La GANADERÍA CAMAGUEY, durante varios años utilizó el ordeño manual, pero reconociendo que esta práctica tiene sus inconvenientes higiénicos, puesto que los recipientes están expuestos de una u otra forma a recibir residuos líquidos y/o sólidos del mismo animal. El manejo de lazos , sudor en las manos, fatiga en los operarios, mayor posibilidad de mastitis, etc, no garantizan una leche limpia; de allí que para superar tal situación, se instaló el equipo de ordeño mecánico con el que se ha mejorado ostensiblemente la calidad sanitaria, como el rendimiento en el proceso de ordeño.
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